当記事はアフターコロナに対応した上海の観光情報となっています。
中国四大料理のひとつ広東料理。中国語では粤菜とも言います。
広東料理は広東省や福建省、香港を中心に発達した料理。
この地域は華僑が多く、イギリス統治だった香港を窓口として世界へ広まっていきました。
「食は広州にあり」の言葉が表すように、高温多雨で稲作に適し、沿岸部で魚介類などの食材の宝庫です。
素材のうまみを生かした料理が多く、点心から高級料理までメニューも豊富。
上海では、庶民的な飲茶のレストランや、ちょっと贅沢な五星ホテルのレストランまで様々な広東料理が楽しめます。
この記事では上海在住20年・旅行会社経営の筆者が「上海で食べられる広東料理のおすすめレストラン」を紹介します。
あわせて読みたい
-
上海旅行の基本情報｜旅行前に知っておきたいよくある質問FAQまとめ
続きを見る
目次(見たい段落をクリック)
1. 点都徳
1933年に広東省で創業した飲茶の老舗。
2019年7月に上海1号店が出店。現在は上海だけで12店舗あります。(2022年2月現在)。
本場の飲茶店だけあって、お茶は中華風の茶器セットで提供され、お湯を入れて何度も楽しめます。ちなみにアルコール類はありませんのでご注意ください。
人気メニューは金莎海虾红米肠。
もち米の腸詰めの内側に、メッシュのライスペーパーが大ぶりのエビを包んでいます。モチモチ・サクサク・ぷりぷりの３つの食感を味わえます。
価格もリーズナブルで、ピーク時は1時間並ぶこともある人気店。時間をずらしていくようにしましょう。
点都徳のおすすめ料理
金莎海虾红米肠
エビのもち米の腸詰め
招牌虾饺皇
エビ蒸し餃子
荔湾艇仔粥
荔湾区の船乗り風・お粥
普洱茶
プーアル茶
点都徳の場所・営業時間
点都徳は店舗数が多いので、観光地に近いものをご紹介します。
| 店名・住所 | 最寄りの観光地 |
| 世紀匯店 世纪大道1192号 世紀匯广场2楼 | 上海中心タワー 上海環球金融中心 |
| 大寧店 共和新路2188号 4层M406 | 馬戯城雑技場 |
| 白玉蘭店 東長治路588号上海白玉蘭広場2楼 | 外灘(北灘方面) |
営業時間は店舗によって違いますが、9：30～21：00頃となります。
昼時は特に混みあいますので、朝飲茶を狙って開店時間に行くのがおすすめ。
詳細は大衆点評のアプリで検索をしてみましょう。
2. 點満籠・手工点心
飲食大手の新旺グループが2019年末に打ち出した新ブランドの飲茶店。
伝統的な点心を、現代風にアレンジした可愛い点心が人気のお店。キャッチフレーズは点心界のティファニー。
人気料理は雪影叉烧包。サクサクした皮に甘味あるチャーシューが包まれています。
カラフルでかわいい点心は美味しいだけでなくSNS映えも間違いなし！
點満籠のおすすめ料理
雪影叉烧包
雪影風チャーシューマン
人参鸡汤浸四季虾饺
高麗人参と鶏スープの蝦餃子
椒盐豆腐
塩味の揚げ豆腐
蛋黄莲蓉香梨包
卵黄の餡の梨風中華まん
點満籠の場所・営業時間
點満籠は現在2店舗数です。(2022年2月現在)
人気店なので今後店舗は増えていくと思います。
| 店名・住所 | 最寄りの観光地 |
| 大宁店 共和新路2188号 B1层MB139 | 馬戯城雑技場 |
| 世博源店 世博大道1368号 第L2层3L207室 |
営業時間は店舗によって違いますが、10：30～21：00頃となります。
詳細は大衆点評のアプリで検索をしてみましょう。
3．イーロン コート(逸竜閣/YI LONG COURT)
北外灘にある５星ホテルペニンシュラホテル(半島酒店)のレストラン。
最新のミシュランガイド上海2022では１星を獲得しています。
現代アートでコーディネートされたハイセンスな空間で最高級の広東料理を味わえます。
最大8名まで予約可能なシェフズテーブルでは、キッチンを見渡せる窓があり、臨場感あふれた食事を楽しめます。またシェフによる料理の説明を聞くこともできます。
アラカルトは高額ですが、セットメニューは比較的リーズナブルでおすすめ。
ランチセット：238元～
ディナーセット：338元～
(※サービス料は別途。2022年2月現在)
YI LONG COURTのおすすめ料理
川汁明虾球
四川風ソースのエビチリ
白灼雪花牛肉
霜降り牛
蜂蜜黑豚肉叉烧
蜂蜜と黒豚のチャーシュー
松露蟹肉炒饭
トリュフの蟹チャーハン
YI LONG COURTの場所・住所・営業時間
| 店名・住所 | 最寄りの観光地 |
| 上海半岛酒店 中山东一路32号 2楼 | 南京東路歩行者天国・外灘 |
地下鉄2号線・10号線の「南京东路」駅・6号出口から徒歩8分。
ランチは11:30 － 14:30、ディナー:18:00 － 22:30。
ドレスコードがあるので注意しましょう。
(ビーチサンダル、ビニールシューズ類の着用、 男性の袖なしシャツ、短パン着用は不可)
4．恒悦軒(恒悦轩精致香港粤菜)
徐家匯公園(徐家汇公园)の一角にある3階建ての閑静なレストラン。
値段は高額ですが客質が良く、ホスピタリティの溢れるスタッフ、静かな環境で最高の広東料理を味わいたい方におすすめ。
2017年～2021年まで5年連続でミシュランを獲得し続けています。
人気料理は膏蟹粉丝煲。煲は小さな土鍋で、ビーフンに蟹一匹がまるまる贅沢に乗っています。蟹味が絡み合うビーフンは見た目よりも上品な味わいです。
天気の良い日はテラス席も。
恒悦轩おすすめ料理
膏蟹粉丝煲
蟹とビーフンの土鍋
西杏炸虾卷
ナッツのエビ春巻
水晶河虾仁
水晶エビ
清炒胜瓜
ヘチマの炒めもの
恒悦轩の場所・住所・営業時間
| 店名・住所 | 最寄りの観光地 |
| 恒悦轩 宛平路290-292号 | 徐家汇 |
地下鉄1・9・11号線徐家汇駅の14号口から徒歩約10分。
徐家汇公園を通っていきましょう。
営業時間は11：00～22：00。
上海のおすすめ広東料理まとめ
いかがでしたか？
この記事では上海のおすすめ広東料理レストランを紹介しました。
飲茶から高級料理まで幅広い選択肢があるのが上海の魅力です。
是非、上海で美味しい広東料理を味わってください。
中国が不安という方は、日本語ガイドをつけるのがおすすめ。
メニューの通訳だけでなく、中国人ならではのおすすめ料理もきっと教えてくれます。
この記事は以上です。ありがとうございました。
